什么是食品卫生？食品卫生是指保证食品的质量、安全、营养和美味的措施，是防止食源性疾病和提高人体健康水平的必要条件。内容如下：

食品卫生是一个非常重要的话题，它关系到我们的健康和生活质量。食品卫生包括以下几个方面：
- 食品生产和加工过程中的卫生控制，如避免污染、使用合格的原料和添加剂、保持适当的温度和湿度等。
- 食品储存和运输过程中的卫生控制，如防止变质、腐败、虫蛀、霉变等。
- 食品销售和消费过程中的卫生控制，如选择新鲜、干净、完整的食品，注意保质期和标签信息，遵守食品安全法规，正确处理剩余食物等。
- 食品卫生教育和宣传，如提高公众对食品卫生的认识和责任感，增强食品安全意识和技能，培养良好的饮食习惯和卫生习惯等。

食品卫生不仅可以防止食源性疾病的发生，还可以提高食品的营养价值和口感，促进人体的健康和发展。因此，我们应该重视食品卫生，从自身做起，保护我们的食品安全。