什么是食品卫生？食品卫生有哪些要求？内容如下：

食品卫生是指为了保证食品的安全性、有益性和完好性而采取的一系列措施，包括防止食品污染和有害因素危害人体健康，预防食源性疾病，保护食用者健康。食品卫生是公共卫生和食品科学的重要内容之一。[^1^]

食品卫生有以下几方面的要求：

- 食品原料应该无毒、无害，符合营养和质量标准，不含有天然或人为的有害物质，如重金属、农药、微生物、毒素等。
- 食品加工、包装、储存、运输、销售等过程应该遵守卫生规范，防止食品受到污染或变质，保持食品的新鲜和卫生。
- 食品消费者应该注意个人卫生，洗手、清洁餐具、烹饪食品等，避免食用过期、变质、受污染的食品，选择合理的饮食结构和食量，保持良好的饮食习惯。
- 食品生产经营者和监管部门应该加强食品卫生的管理和监督，制定和执行食品卫生标准和法规，及时检测和处理食品卫生问题，提高食品卫生的水平和质量。[^2^] [^3^]